味噌の消費量・出荷量は冬の時期が多い 12月は味噌の出荷量や消費量が増える時期ですね。 それは、味噌は体を温める食べ物ですので、 寒い日に味噌汁をいただくと 体の芯からぽかぽかになりますね。 冬の時期は味噌や麹を仕込むの … 続きを読む 麹作りはおとこの浪漫